Ərzaqların və hazırlanmış məhsulların saxlama müddətlərini və şərtlərini;
Azərbaycan dili və Rus dili (İngilis dili arzuolunandır);
Sərbəst istifadəçi səviyyəsində Microsoft Word, Excel, Outlook proqramlarını.
Nəyi bacarmalıdır:
Davranış və ünsiyyət;
Təhliletmə və qərarvermə;
Məsuliyyəti üzərinə götürmə;
Detallara diqqət yetirmə;
Çeviklik;
Xüsusi tələblər:
Uyğun sahə üzrə təhsil;
Yaş həddi: 30-50 yaş;
Müvafiq vəzifə üzrə azı 5 il iş təcrübəsi;
Gözlənilən davranışlar:
Nizam-intizamlı;
Nəticəyönümlü;
Tələbetmə və yönləndirmə bacarığı;
Komandada işləmə və düzgün idarəetmə.
Gigiyenik qaydalara nəzarət etmə;
İş şəraiti:
İş qrafiki: 5 günlük;
AR ƏM -nə müvafiq sənədləşmə;
Korporativ nömrə və lojman ilə təmin edilmə;
Ünvan: Xaçmaz rayonu, Nabran kəndi “River INN Resort & SPA” mehmanxanası
Vəzifə öhdəliyi:
Şirkətin keyfiyyət və qida təhlükəsizliyi standartlarını çox yaxşı bilməli və tətbiq etməli;
Bufetin hazırlanması, yenilənməsi və təmizlənməsi proseslərinə yardım etmək;
Bufetin xidmət göstərdiyi saatlarda əskilən məsulların yenidən doldurulmasını təmin etmək;
Qida təhlükəsizliyi mövzusuna aid hər hansı bir problemi həll etmək və qeydiyyatını aparmaq;
Məhsulların qəbulu və anbarda saxlanılmasına nəzarət etmək;
Mehmanxananın yemək xərclərinin büdcə ilə uyğun olmasını təmin etməyə kömək etmək üçün standart reseptlərə riayət etmək və tullantıları minimuma endirmək;
Xüsusi yeməklərin hazırlanması metodları və tərkibi ilə bağlı qonaqların xahişlərini yerinə yetirərkən, mümkün qədər çevik olmaq;
Bütün istismar avadanlıqları və ləvazimatlarını ehtiyatla istifadə edərək itkilər və tullantıları minimuma endirmək;
Aşpaz köməkçilərinin və texniki təmizlik işçilərinin standartlara uyğun çalışıb-çalışmadığına nəzarət etmək;
Mətbəxdə olan ləvazimatların istifadəsi zamanı diqqətli olmaq və bu barədə işçilərə məlumat vermək;
İstifadə olunan məhsullara nəzarət etmək və lazım olduğu zaman yeni məhsullar sifariş etmək;
Mətbəxdə olan bütün ərazilərin təmizliyinə və işçilərin uniformalarının səliqəli və gigiyenik olub-olmamasına nəzarət etməlidir;
Hər hansı bir problem və ya nöqsanla qarşılaşdığında bu barədə aşpazlara məlumat vermək və məsələnin qısa zamanda aradan qaldırılmasını təmin etmək;
Tələblərə uyğun nazmidlər öz CV-lərini mövzu hissəsində “Baş aşpaz” qeyd etməklə [email protected] mailə göndərə bilərlər.
